家庭版桑葚戚風如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
蛋糕粉 ：85

輔料

橙子 ：1個
桑葚 ：60
白糖 ：50
玉米油 ：30

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.橙子榨汁，把雞蛋的蛋黃分出來，混合橙汁、白糖攪拌均勻

3.加入玉米油混合攪拌均勻

4.蛋糕粉過篩加入

5.用刮板混合拌均勻

6.蛋清打至魚眼泡後加入一半白糖

7.繼續用打電器打發，中間再加入另一半白糖，把蛋白打至硬性發泡

8.取一半蛋白與蛋黃糊混合

9.繼續加入剩下的蛋白泡混合拌均

10.桑葚裹上生粉後加入蛋糕糊中

11.倒入天使蛋糕模中，多的麪糊做了個四寸

12.入150度的烤箱約40分鐘出爐倒扣

13.放涼後脱模即可

烹飪技巧

蛋黃糊與蛋白泡混合的時候要輕快的切拌混合均勻，不要讓蛋白消泡以免蛋糕組織不鬆軟；如果桑葚比較酸，可以提前用白糖醃一下，口感非常好。放桑葚的時候可以粘點生粉，這樣就不會沉底了。