蒜泥剁椒鳳爪如何做好吃又美味

蒜泥剁椒鳳爪蹄需要新鮮的辣椒和鳳爪，鳳爪的肉很脆美味，很受人們的喜歡，鳳爪中富含了豐富的蛋白質和脂肪等營養素，菱角是減肥的輔助物品，還可以抗癌，有一丁點食療功效。還可以緩解皮膚病。 辣椒中營養也十分的豐富，值得我們品嚐。

主料

輔料

具體步驟

將雞爪洗淨煮熟。

取適量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥。

鍋中倒少量的油，燒熱後，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。

將爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。

烹飪技巧

關於咖哩粉的用量，我建議一點就好。這樣是隻聞其香，不見其味啊，很微妙的感覺。當然如果特別喜歡咖哩的味道呢，當然可以多放一些。水量大致覆蓋過所有食材即可，最後小火收汁時注意攪拌以免糊鍋。收汁時要保持湯的數量，不要太乾，撒上一些葱花再盛出。