蒜泥茄子(特有剁椒版)如何做好吃又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：3小根

輔料

蒜 ：若干
鹽 ：2小勺
白糖 ：2小勺
香油 ：少許
剁椒 ：依個人口味

具體步驟

1. 茄子洗淨，茄子中間深深的切一刀，不切斷，然後茄子整個上鍋蒸，冒氣後開始計時15分鐘左右關火。

2. 取一個小碗，放入切成細泥的蒜蓉、白糖、鹽、香油、剁椒。（這裏特別提一下剁椒，超市就有賣，瓶裝的呢，不挑品牌，口味都不錯）

3. 將第二步的調料澆到茄子上即可。

烹飪技巧

調料要充分攪拌，直至鹽和白糖都融化後再澆到茄子上。