好吃的胡蘿蔔粉條炒羊肉如何做好吃又美味
胡蘿蔔粉條炒羊肉是在新疆是廣受歡迎的一道菜，在現在，在中國的各個地方都能夠吃到，羊肉在冬天尤其受歡迎，而羊肉最好的拍檔就是胡蘿蔔了。羊肉和胡蘿蔔搭配起來，不管是炒或者燉，都是別有一番風味的，再有的時候加上一些粉條，吃起來更是美滋滋的。
主料
羊肉 ：200胡蘿蔔 ：1根
青辣椒 ：2個
輔料
油 ：20生抽 ：8
澱粉 ：3
鹽 ：6
雞精 ：1
花椒粉 ：2
姜 ：2
具體步驟
1.主料：胡蘿蔔、羊肉、乾粉條輔料：菜籽油、鹽、生抽、花椒粉、雞精、姜、生抽、青辣椒
2.乾粉條用熱水泡軟撈起，用涼水過涼撈起，瀝乾水分
3.胡蘿蔔洗淨去皮切絲，青辣椒洗淨切絲
4.羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，加色拉油在拌均勻醃製3分鐘左右
5.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起
6.再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、胡蘿蔔絲，青辣椒翻炒出香味變軟
7.加粉條翻炒均勻
8.加生抽
9.加鹽翻炒出香味
10.加羊肉翻炒均勻
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
1、胡蘿蔔要翻炒出香味，再加粉條。2、粉條不能泡的太軟了，還要回鍋翻炒的。3、羊肉也可以不醃製直接翻炒了，這道菜不可久炒。
