薺菜蛤蜊豬肉柳葉包怎麼做，薺菜蛤蜊豬肉柳葉包的做法

“現在的薺菜已經基本上都開花了，吃起來已經有些老了。和朋友去徒步，順便摘了一些薺菜回來，加上些蛤蜊肉和豬肉包了一頓包子，薺菜吸收了蛤蜊的鮮味味道提升了不少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

薺菜蛤蜊豬肉柳葉包的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉餡。

• 2、葱姜洗淨切末。

• 3、葱薑末和豬肉一起放入盆中加所有調料攪拌均勻。

• 4、蛤蜊肉洗淨控水備用。

• 5、薺菜洗淨剁碎。

• 6、將薺菜和蛤蜊肉放入肉餡中拌勻。

• 7、麪粉加酵母粉和適量清水揉成麪糰。

• 8、蓋上濕龍布放在温暖處自然醒發。

• 9、醒發好的麪糰。

• 10、醒發好的麪糰排氣揉上勁。

• 11、下劑子擀成皮。

• 12、包成包子生胚。

• 13、蓋上毛巾醒發15分鐘。

• 14、放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。

小竅門

剛正好的包子不要馬上開鍋蓋，再虛蒸5分鐘然後開蓋。