家常藿香水煮魚如何做好吃又美味
主料
鯉魚 ：500輔料
鹽 ：15豆瓣醬 ：50
雞精 ：30
花椒 ：10顆
乾紅辣椒 ：5個
辣椒麪 ：30
芹菜 ：1條
大葱 ：1條
老薑 ：1塊
大蒜 ：1個
胡椒麪 ：5
新鮮藿香葉 ：30
具體步驟
1. 老薑，大蒜切成末。乾紅辣椒用手撕碎。花椒粒，八角（可以不要）
2. 大葱，芹菜拍破，切段。
3. 小葱，香菜洗淨備用
4. 將鯉魚撒上豆粉，料酒，鹽，胡椒麪，雞精。如果偏好麻辣可以在這時加入少許辣椒麪和花椒麪。
5. 因為接下來比較忙，就不能一一拍照了。先將鍋加熱，放入50克菜籽油。等菜油8分熟，放入花椒粒，幹辣椒，姜，蒜末。翻炒出香味，然後放入豆瓣醬翻炒出紅油加入魚頭和魚骨，大葱，芹菜段，再加入500克湯，大火煮開，放入雞精，再熬10分鐘。
6. 將醃製好的魚（大概20分鐘左右），等鍋中湯底鼎沸時，將魚片放入沸騰的湯中。待湯再一次煮開即可。撒上香葱花，香菜花。再撒上幹辣椒麪。另外用一個乾淨的鍋加熱50克菜籽油。直接倒在辣椒麪上。再撒上藿香葉就大功告成了
