蘿蔔燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

白蘿蔔 ：一根
排骨 ：三條

輔料

生薑 ：一塊
大蒜 ：三瓣
花椒粒 ：15粒
豆瓣醬 ：2勺
八角 ：1顆
草果 ：1顆
冰糖 ：5顆

具體步驟

1. 準備好用鹽醃製了一晚上的排骨(鹽不要放太多）

2. 白蘿蔔切成小塊

3. 將姜拍碎，再切小一點，蒜切成小塊，草果，八角，豆瓣備用。(喜歡辣的童鞋可以再多點豆瓣，和加幹辣椒）

4. 鍋內加水燒開

5. 將排骨放入過血泡後撈出

6. 鍋內加油燒熱

7. 將準備好的作料下鍋翻炒兩下，下排骨繼續翻炒三分鐘

8. 倒入蘿蔔翻炒兩分鐘

9. 鍋內加水沒過蘿蔔和排骨，放入冰糖，倒少許醬油，放一小點鹽，攪拌一下

10. 大火，煮啊煮，開鍋後轉中火煮三十分鐘

11. 時不時的翻一下鍋，防止糊鍋

12. 其實，30分鐘也不是特定的，視情況吧，用筷子戳排骨的肉部分，軟了就行了，排骨易熟，一般煮致鍋內汁收幹了就行

13. 出鍋，裝盤，開吃…

烹飪技巧

排骨要醃製一晚上！