準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
長
茄子 :
1條 輔料
葱 :
3根蒜 :
2瓣豆瓣醬 :
1大匙白糖 :
少許水澱粉 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 準備好材料。
2. 茄子洗淨切成條,先放水裏浸泡着以防變色;
3. 葱切碎;蒜切片;
4. 鍋加多一點油燒熱,倒入茄子條炒至微黃;
5. 鍋中留油,放入葱末炒香,加入豆瓣醬炒下;
6. 然後加小半碗水,加少許糖;
7. 加入茄子, 燒開後轉小火燜;
8. 燜至收汁,放入蒜片,加鹽和雞精調味,最後用水澱粉勾薄芡即可。