在家做的醬燜油淋茄子如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 9.72K 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 首先,按照做油淋茄子的法子,把茄子過油。過油的時候注意要掌握好火候,不要像做油淋茄子一樣,過油過得太熟了,只要把茄子扔在熱油鍋裏兩三分鐘就可以撈出來,瀝去多餘油份。備用。2. 油鍋燒熱,倒入蒜頭爆香;再倒入一大匙醬料,以及適量清水或高湯,攪拌均勻成為醬汁。3. 接着倒入過好油的茄子,一齊翻炒;等茄子均勻地沾上醬料,醬汁也快要收乾的時候,就可以出鍋了。因為醬料本身有鹹味,所以一般不需要再加鹽。 TAG標籤:好吃 茄子 油淋 醬燜油淋茄子 #