好吃清燉魚的家常做法如何做好吃又美味
家裏有脾胃不好的朋友們，可以多吃一些鯽魚！因為鯽魚有着和胃健脾作用呢！我在這裏告訴大家一款好吃清燉魚的家常做法。選用的是用鯽魚加入調料燉煮而成的。香菜搭配着魚肉，看着就讓人食慾大開，吃起來有着魚肉的滑嫩，鮮美搭配着湯汁濃白好吃極了！
主料
鯽魚 ：適量豬肥肉 ：適量
輔料
葱姜 ：適量香菜 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
清水 ：適量
具體步驟
準備食材。鯽魚請賣家宰殺好；葱從中間破開
獎鯽魚清洗乾淨（肚子裏的黑膜一定要去除乾淨）在身上劃月牙刀，控淨水分；肥肉切片；留過一根香菜，其餘的打結
鍋裏放入豬肉，小火慢熬
豬肉出油，顏色變黃，加白酒、立刻蓋鍋蓋（這個過程要快，不然油會濺到身上十幾秒就好）
放足量的水（能沒過魚就行）
將肉渣夾出棄之
將魚、薑片、葱段、香菜放入
放白糖去腥
中火煮開，將浮沫撇淨，轉小火繼續煮
湯汁濃白了就加鹽調味
將裏面的葱姜和香菜夾出棄之
另一根香菜切末
將胡椒粉放入提鮮
撒香菜，就可以吃了
