好吃的孜然羊肉的做法如何做好吃又美味
很多人在夏天都沒有胃口，天氣炎熱，加上沒有能吸引人胃口的菜的確很難令人食慾大開。不過嘛，相信大家都很喜歡燒烤孜然之類的東西吧，即使是在夏天，那麼好吃的孜然羊肉的做法就可以送給大家，在這炎炎夏日給大家帶來一帶美味，是不是很開心呢。
主料
羊裏脊 ：350輔料
生薑沫 ：少許鹽 ：適量
雞精 ：少許
大蒜 ：三顆
料酒 ：一勺
生抽一勺 ：一勺
紅燒醬油 ：少許
孜然 ：一勺
辣椒麪 ：一勺
玉米澱粉 ：兩勺
生菜 ：兩片
香菜葉 ：一片
具體步驟
1.羊裏脊肉洗乾淨控幹水份。把羊裏脊切成大小均勻的片。
2.羊裏脊放入盆中，加入鹽，雞精，料酒，生抽，紅燒醬油，玉米澱粉用手抓拌均勻醃製半個小時。
3.生菜洗乾淨切成絲,姜切沫，蒜切片。鍋燒熱倒入適量油,油熱後倒入醃製好的羊肉翻炒斷生。放入姜沫和蒜片炒出香味。
4.放入孜然粒翻炒出香味。再放入辣椒麪翻炒均勻。
5.炒兩分鐘左右關火，不可時間太長，否則肉炒老了嚼不動了。
6.把生菜絲墊入盤底。羊肉盛入盤中，香菜葉點綴，香噴噴的孜然羊肉就做好了。
1.羊肉選擇羊裏脊肉炒的時候不會太老嚼不動。2.醃製過的羊肉炒的時候就不用再放調味料了。3.羊肉放澱粉是為了肉更軟嫩，如果不放肉會很柴嚼不動。4.沒有孜然粒孜然面也可以。
