酥炸豬大排如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
2. 將調味料A全部拌勻,放入作法1的豬排拌勻,醃漬20分鐘。
3. 將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
4. 熱一鍋,放入適量的油,待油温燒熱至約160℃,將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中,以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油份即可,食用時可沾椒鹽粉。
主料
輔料
1. 豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
2. 將調味料A全部拌勻,放入作法1的豬排拌勻,醃漬20分鐘。
3. 將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
4. 熱一鍋,放入適量的油,待油温燒熱至約160℃,將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中,以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油份即可,食用時可沾椒鹽粉。