營養的梅菜扣雞如何做好吃又美味
主料
輔料
具體步驟
1. 説先是梅菜，用温水泡一個小時以上，泡軟了之後，反覆清洗乾淨，不然裏面會有沙子，然後就可以稍微控幹水分備用了。
2. 雞肉，選擇雞腿肉，去骨後，切成小塊，用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、鹽，醃上20分鐘左右。
3. 然後在平底鍋中放少少許油，把醃好的雞塊煎一下，煎到表面有些焦黃，基本全熟。
4. 然後把雞塊擺在合適的碗裏，再把梅菜放上，稍微壓實一點，再把梅菜裏的一點點水分，和煎雞塊剩下的油都倒進碗裏，封上保鮮膜，就可以上鍋蒸了。
5. 蒸個20分鐘就足夠了。蒸好後，先把蒸出的湯水倒出來備用，然後拿個盤子，倒扣出來就好了。
6. 一棵上海青切好，過水擺盤。
7. 倒出來的湯回鍋，勾芡，再淋回到菜上，再用紅黃椒點綴一下就OK啦~~這比梅菜扣肉健康多了，也很好吃的説哦！
