準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
日本豆腐 :
2條 輔料
澱粉 :
適量番茄沙司 :
5湯匙白糖 :
1湯匙鹽 :
1茶匙清水 :
適量 具體步驟
準備好玉子豆腐2條。
用到從中間部分切開,不要從頭剪開。
用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹,沾滿澱粉。
鍋中倒油,油熱後放入沾滿澱粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好後,放到容器中。
炒鍋中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,鹽,適量清水,熬製濃稠後起鍋,淋在豆腐上即可。
烹飪技巧
1.澱粉準備充分一些,方便包裹豆腐。2.不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒,很容易碎。直接澆汁最好。