美式酥炸洋葱圈如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白洋葱 ：1個
啤酒 ：50
麪粉 ：30
澱粉 ：30
雞蛋 ：20
麪包糠 ：適量

輔料

食鹽 ：少許
黑胡椒 ：少許
食用油 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料。

2. 首先製作大量麪包糠備用。將麪包去邊。

3. 放入150度的烤箱裏風烤15分鐘，至麪包完全變幹。

4. 取出後，壓碎，裝盤上備用，此時，麪包糠製作就完成了。

5. 先將洋葱切成一釐米左右的洋葱圈。把洋葱一一掰開， 大大小小的洋葱圈就準備好了。

6. 去除洋葱裏面的薄膜，方便掛糊。

7. 把洋葱放入涼水中浸泡，減輕洋葱的辛辣味。

8. 將啤酒、麪粉、澱粉、雞蛋、食鹽、黑胡椒混合，攪拌成均勻的糊狀。備用。

9. 讓洋葱在乾麪粉中轉一圈，讓它表面都粘上面粉。

10. 再將洋葱圈放入準備好的雞蛋糊中掛糊。

11. 然後再粘上之前製作好的麪包糠。

12. 全部粘好了就裝盤上備用。

13. 再放入七成熱的油鍋中火炸。

14. 炸至金黃色就可以撈出來了。

15. 還可以蘸上自己喜歡的醬料開吃啦。（番茄醬、千島醬。。。）

16. 這是用買的麵包糠做，口感不如自製的好。

烹飪技巧

1、此製作方法是採用美式炸法，所以有用啤酒什麼的，跟必勝客的差不多。2、洋葱選擇白洋葱，紫洋葱都可以，沒有限制，我用的是白洋葱，認為比較甜。3、調麪糊的比例很重要，調好的麪糊要是比較粘稠狀的。4、將洋葱圈掛糊前粘上乾麪粉，再掛糊，這樣炸時不易脱落，糊不要粘太厚了，炸出來粉太多就不好吃。5、可以先用一點麪糊放在油鍋裏試油温，如果麪糊下沉一半馬上又浮上來，就表示油温適合開始炸了。