蠔汁涼拌金針菇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金針菇 ：100
枸杞 ：適量

輔料

舊莊蠔油 ：適量

具體步驟

1. 枸杞用冷水泡發備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時

2. 浸泡清洗好的金針菇用開水焯燙變軟。

3. 焯燙過的金針菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液。

4. 舊莊蠔油半湯勺，用半湯勺水調勻。

5. 金針菇放在器皿中，擺上幾顆枸杞，加入稀釋過後的蠔油汁一湯勺拌勻。

6. 放在一個可愛的容器內，吸引寶寶的興趣和探知心裏。

烹飪技巧

1.金針菇變軟後量很少，而且很容易入味，所以調味料不需要太多。2.這道給寶寶的涼拌菜食材比較單一，所以我選用了舊莊蠔油，裏面蠔的層份較多,味道更鮮美。