![阿基師家常菜 – 宮保高麗菜怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜 – 宮保高麗菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
高麗菜 ：
250原味豆瓣醬 ：
1大匙乾辣椒 ：
2花椒粒 ：
2薑末 ：
1大匙蒜末 ：
1大匙香油 ：
2大匙鹽 ：
1小匙 輔料
糖 ：
1茶匙烏醋 ：
適量 具體步驟
1. 宮保切小段，去除辣椒籽備用。
2. 高麗菜切小段，放入塑膠袋中，加入1小匙的鹽巴、1小匙香油搖晃均勻後，靜置2分鐘後，取出擠乾水分備用。
3. 鍋中加沙拉油，下花椒炒至變色，撈起瀝乾油，即為花椒油。
4. 同上鍋餘油，下乾辣椒炒香，再下原味豆瓣醬、蒜末、薑末炒香，下做法2炒勻後，下調味料、做法2花椒油調味，即可盛盤。
