阿基師家常菜–家常炒冬粉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉絲 ：2把
五花肉末 ：1大匙
蝦米 ：1茶匙
冬菜 ：1茶匙
葱花 ：1大匙
香菜末 ：1大匙
薑末 ：1匙
蒜末 ：1匙

輔料

雞高湯 ：300cc
醬油 ：1大匙
香油 ：1大匙

具體步驟

1. 蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。

2. 取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈起備用。

3. 取一炒鍋加香油，下五花肉末炒香，再下蝦米、冬菜炒香，下高湯、調味料、冬粉煮40秒至收汁。

4. 起鍋，下葱花炒勻，撒上香菜即可。

烹飪技巧

1.冬粉加熱水燜軟後再炒，口感更順又美味。2.加入冬菜一起料理，滋味鹹甘很夠味。#寬粉質地較厚，所以要用煮的喔!寬粉冷水下鍋，開火煮到滾，滾2分鐘後，再關火燜8分鐘，就可以了，