特下飯的紅燒帶魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮帶魚 ：324

輔料

鹽 ：適量
小葱 ：少許
油 ：適量
料酒 ：一勺
白糖 ：適量
生抽 ：適量
生薑 ：幾片
老抽 ：適量

具體步驟

1.鮮帶魚一條

2.去除魚鰓內臟，清洗乾淨後剪成段

3.小葱和生薑也洗淨切好

4.熱鍋後，倒入植物油

5.下帶魚段煎

6.一面煎微黃，翻面再煎

7.加入一勺料酒烹香

8.一茶匙食鹽入味

9.下生薑片去腥

10.加適量的老抽增色入味

11.馬上加入開水，與帶魚齊平蓋蓋燒

12.汁快收幹，加生抽提味

13.加白糖提鮮

14.出鍋時撒入小葱段即可。

烹飪技巧

1，洗帶魚時，不要將銀色的表皮搓洗掉，那是寶貝。2，加老抽時，不喜歡色重的，可少加，或者先下開水後加老抽。