淡奶排包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
牛奶 ：100
細砂糖 ：40
低筋麪粉 ：50
淡奶油 ：75

輔料

酵母 ：2
鹽 ：2

具體步驟

1.麪包機桶內依次加入材料，先放液體，再放鹽和細砂糖

2.放入粉類，在麪粉頂部挖個洞，放入酵母，再埋住

3.開啟和麪程序2次

4.揉出薄膜狀

5.放入容器中蓋上保鮮膜發酵

6.進行一次發酵，發至2倍以上大

7.用擀麪杖擀開，進行排氣

8.平均分割成8個麪糰，滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘

9.用擀麪杖擀成橢圓形

10.由外向內卷，捏緊

11.放入烤盤進行發酵

12.二次發酵，發至1。5倍大

13.放入預熱好的烤箱180度18-20分鐘（依據自家烤箱脾氣決定）

14.很柔軟的一款排包

烹飪技巧

這個麪包我沒有刷蛋液，出爐後立刻刷了一層融化的黃油，增香增色