家常菜炸素丸子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘿蔔 ：1個

輔料

精鹽 ：適量
小麥麪粉 ：適量
五香粉 ：適量
豆油 ：半鍋
味精 ：適量

具體步驟

1.蘿蔔擦成絲，放入盆中。

2.放入適量麪粉。

3.用筷子攪拌一下，讓蘿蔔絲裹上面粉。

4.放入精鹽。

5.放入五香粉。

6.放入味精。

7.用筷子攪拌，使調料、麪粉、蘿蔔混合均勻。

8.一邊倒入水，一邊攪拌成比較稠的糊狀，能成團的那種。

9.鍋裏放入半鍋油，雙手粘少量水，抓適量麪糊團成圓團，放入鍋中，中火炸。

10.炸至金黃，撈出控油，放入一大盆中即可。

烹飪技巧

1蘿蔔絲可以直接用，也可以水煮後去除蘿蔔臭味捏二水分再和成麪糊。2先放調料再放水的原因是，乾粉更容易使調料混合均勻。3加水的時候，一邊倒入水，一邊攪拌成比較稠的糊狀，能成團的那種。4團丸子的時候，雙手粘一點水，可以防粘，但是水不要多，否則水進入鍋中容易濺油。