![可口的脆煎蓮藕餅怎麼做好吃又簡單]( "可口的脆煎蓮藕餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮藕粉 ：
100g細砂糖 ：
30g水 ：
120㏄澄粉 ：
適量沙拉油 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 蓮藕粉與細砂糖拌勻，裝入鋼盆中備用。
2. 取鍋燒水至滾沸時，慢慢沖入作法1的.蓮藕糖粉中，拌勻成粉漿。
3. 桌面灑上少許澄粉，將作法2的蓮藕粉漿倒至桌上揉勻成團狀，如會黏手可添加少許澄粉，揉至麪糰不黏手時，平分成約一口大小的小團狀數粒，再將小面團全部整壓成餅狀，放入蒸籠中蒸約5分鐘至呈現透明狀即可取出待涼。
4. 熱油鍋，放入作法3的蓮藕餅，煎至二面皆酥脆即可。
