DIY炒田螺如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

青椒 ：1個
田螺 ：1000

輔料

姜 ：適量
醬油 ：3匙
蒜 ：適量
鹽 ：1匙
開水 ：1勺

具體步驟

1.把葱和青紅椒切粒、薑切片、蒜剝衣、再把料酒和辣椒油一一備好。

2.田螺買回後用洗米水浸泡半天以上，中途多清洗幾遍再換水，準備炒之前把田螺尾巴剪掉

3.剪掉尾巴的田螺清洗乾淨後瀝乾水分備用

4.起油鍋燒熱，把姜蒜入鍋爆香

5.倒入田螺爆炒，加入料酒、鹽、醬油翻炒，再加入紅辣椒和辣椒油翻炒，加入一碗開水蓋上蓋燜煮5分鐘。

6.最後加入青椒和香葱拌炒出鍋

7.裝盤，美味又好吃的炒田螺完成！

烹飪技巧

田螺一定要浸泡半天，中途多換幾次水，用洗米水浸泡更佳；口味根據個人喜好加，喜歡重口味的可以加入大料，如八角、桂皮、香葉、等；廣東人比較喜歡加薄荷、香絲、紫蘇