好吃的醬切肘塊如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

醬切肘塊是一道很美味的食物，看起來紅彤彤的，用嘴咬下一塊感覺頗有嚼勁。肉這一類的食物看起來很有紋路，做熟了之後顏色發白，吃上一口美味極了。而肘子看起來誘人的不得了，覺得味道淡了的話還可以加一些葱花放在一起翻炒，真是美滋滋的。

主料

豬後肘 ：1只

輔料

老抽 ：5ml
冰糖 ：20
清水 ：1500ml
豬肉料包 ：1個
生薑 ：10
生抽 ：30ml
紹酒 ：10ml

具體步驟

1.生肘焯水

2.焯好肘子洗淨放入清水中加料包、生薑、紹酒，蓋上鍋蓋小火煨煮。

3.煮至用筷子扎透肘子不見血時放入醬油、冰糖續煮。

4.煮至收汁出勺

5.涼後切塊裝盤

烹飪技巧

1、肘子煮熟後放入醬油肉不緊，湯汁收盡肉不柴。烹製時需兩面翻動肘子。