![美味的素幹鍋怎麼做好吃又簡單]( "美味的素幹鍋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
80 芸豆 ：
100 蒜薹 ：
50 輔料
雞精 ：
2紅油 ：
2鹽 ：
3郫縣豆瓣醬 ：
3 甜麪醬 ：
2 具體步驟
![美味的素幹鍋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的素幹鍋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.芸豆去勁掰成段，茄子切絲，蒜薹切段備用
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2.熱鍋多放油，放入芸豆不停的煸炒，直到芸豆熟透
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3.盛出芸豆放入茄子條繼續爆炒
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4.不停的翻炒至茄子軟身熟透
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5.將茄子條撥到鍋邊，在鍋中加入甜麪醬和郫縣豆瓣醬，用餘油爆香後加入茄子條
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6.放入煸好的芸豆翻炒
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7.放入蒜薹段翻炒後，加鹽和雞精和適量老乾媽紅油調味出鍋
![美味的素幹鍋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的素幹鍋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.成品
烹飪技巧
1.鍋內一定要多放油，最後有魚油可以舀出來2.最後放入蒜薹，保持脆感
