家常菜青豆爆脆骨如何做好吃又美味
這道青豆爆脆骨是一道吃在嘴裏嘎嘣脆的美食，脆骨是隻豬身上的可以食用的軟骨部分，有很多人都喜歡吃脆骨，並不是因為它好吃，而是因為它吃在嘴裏特別好玩。而青豆是豆科的一種食物，它的顏色是青色的，使用青豆的時候就一定要將它煮軟，不然就不容易消化。
主料
青豆 ：200豬脆骨 ：200
輔料
青辣椒 ：1/2個姜 ：1塊
生抽 ：5
大蒜子 ：3粒
青蒜 ：1根
醬油 ：3
雞粉 ：適量
紅辣椒 ：1/2個
幹辣椒 ：6個
1.準備好青豆、脆骨、紅椒、青椒、青蒜、大蒜子、幹辣椒、姜、洗淨備用。
2.青豆洗淨、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、幹辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。
3.將青豆焯熟撈出備用
4.脆骨焯水，去除血水撈出洗淨。
5.適量油下鍋，倒入脆骨放入薑絲，大蒜子顆粒，幹辣椒，加入適量醬油，翻炒均勻。
6.脆骨完全上色醬油後，倒入青豆，紅椒、青椒，繼續大火翻炒。
7.青紅椒炒至五分熟時，放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻。
8.淋入適量生抽，雞粉調味，即可起鍋裝盤。
9.完成?
1、做這道菜，需要將青豆先焯熟然後撈出備用。2、脆骨也可先焯熟，炒起來比較容易掌握火候。
