酒味香濃的花雕醉雞卷如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
枸杞 :10粒
大葱 :適量
香葉 :3片
糟滷汁 :10ml
八角 :2個
冰糖 :10
花雕酒 :100
酒味香濃的花雕醉雞卷主要食料:雞腿 ,花雕酒。雞腿蛋白質含量高,有益的磷脂,這樣對人體吸收快,有利增強扺抗力的作用。花雕酒具有糖、維生素營養成分。兩者相結合對人體健康大大提高、也是一道又美味又香濃的佳餚。又簡單又口感清爽怡人!
主料
雞腿 :250輔料
姜 :適量枸杞 :10粒
大葱 :適量
香葉 :3片
糟滷汁 :10ml
八角 :2個
冰糖 :10
花雕酒 :100
具體步驟
1.準備食材。
2.鍋中放入涼水300毫升,加入鹽,香葉,八角,香葱結,老薑片,冰糖,生抽,大火燒開後關火放至涼透。
3.雞腿洗淨剔骨,用錫紙將雞腿肉捲起,兩端紮緊。
4.入鍋蒸10分鐘,取出晾涼。
5.冷卻的爐料水中倒入花雕酒,將雞腿卷放入滷汁,密封放入冰箱,浸泡24小時後取出切片食用。
6.完成。
1、醉雞滷汁放涼後再倒入糟滷和花雕酒,否則熱氣會讓酒香揮發,味道便不夠香濃了。2、糟滷和花雕最好按照比例,不要添加過多,影響雞肉的鮮美。