鹹香的花雕雞如何做好吃又美味
主料
三黃雞 ：一隻輔料
食鹽 ：適量豆蔻 ：2粒
葱 ：1節
姜 ：1塊
八角 ：3粒
花椒 ：10粒
花雕酒 ：半瓶
香葉 ：2片
桂花(幹) ：適量
具體步驟
清水水兩湯碗、八角、花椒、香葉、草果、豆蔻、姜、葱，一同煮開，加入鹽（要比喝湯的濃度略鹹一點）、幹桂花，加蓋燜出香味兒。待涼後過濾，加入花雕酒混勻備用（水和花雕酒的比例3：1，具體濃度可以按個人喜好進行調整）
另備一鍋，加水至一半，再加幾片姜、適量黃酒，中火煮開後，將處理過的整隻三黃雞放入。立刻調成最小的火力，加蓋燜煮半小時。這期間鍋內水面絕不能冒泡，基本就是用鍋內温度把雞燜燙熟。這樣煮出來的雞肉才嬾，而且雞皮光滑無破損
將雞切塊放在保鮮盒中，倒入涼透的花雕汁至沒過雞肉。密封后放冰箱浸泡冷藏一夜，臨吃時取出即可
