蒸發糕有點酸是怎麼回事

酵母過量、麪粉無攪拌均勻。發糕蒸出來有點酸一般有兩個原因，第一個原因是放的酵母過量，酵母應該適量，再加入適量的水進行稀釋融化；第二個原因是面沒有攪拌均勻，導致有的酵母過於集中在某一部分，這也是導致發糕蒸出來有點酸的原因。