清蒸蒜香日月貝如何做好吃又美味
清蒸蒜香日月貝是一道家常菜餚，將洗淨的日月貝放上粉絲、加入剁碎的蒜蓉、辣椒和料酒放入水中蒸熟，上菜前可以撒上幾顆葱花，吃起來味道更佳。清蒸搭配蒜蓉的做法可以在最大程度鎖住了日月貝的鮮味，加入料酒可以提鮮、葱花可以讓菜品看起來顏色更新豐富。
主料
日月貝 ：8個輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
蒜 ：適量
生薑 ：適量
小葱 ：適量
具體步驟
1.日月貝洗淨用少些料酒醃製。如果三口之家去掉幾個貝殼，這樣更方便哦。
2.葱切成小段，生薑，蒜頭，剁成泥。
3.起油鍋倒入葱，姜，蒜加鹽，煸炒出香味。然後，用小調羹分別放在貝上面。
4.水燒開後再放入蒸鍋，大火8分鐘後關火燜2分鐘。
5.吃的時候，如果不喜歡吃蒜的，把上面拿掉就可以了
因為是自己家人吃，為了圖方便，我把貝殼省去了幾個。還有鹽放一點點就可以了，這海鮮本來就有鹹味。不放雞精能保持這菜的原汁原味。
