豆腐蒸日月貝如何做好吃又美味
主料
新鮮扇貝 ：適量大蒜 ：適量
豆腐 ：適量
茶油 ：適量
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
料酒 ：適量
香葱 ：適量
紅椒粒 ：適量
具體步驟
1. 先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。
2. 用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開。
3. 去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊.只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃。
4. 用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。
5. 大蒜用切成末，鍋中放茶油，燒至2成熱時將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻。
6. 在平盤子上擺好空扇貝殼，再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
7. 蒸鍋水燒開後，將扇貝放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出。
8. 最後，將香葱和紅椒絲放在扇貝。
