美味的蒜蓉粉絲蝦—夏日清蒸如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

每個家庭裏面都會有一些他們自己特別常吃的家常菜吧，經常都是我媽媽給我們做的，最喜歡媽媽做的菜的味道了，這道蒜蓉粉絲蝦—夏日清蒸就是我很喜歡的，所以我也特意學了過來，自己在外面工作的時候就會做給自己吃，尤其是想家的時候，很好吃，推薦給大家。

主料

蝦 ：適量

輔料

生抽 ：10
白糖 ：3
油 ：30
蒜 ：4瓣
香葱 ：少許
清水 ：8
胡椒粉 ：適量
鹽 ：2
龍口粉絲 ：4
香醋 ：1.5g

具體步驟

1.準備好材料。

2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。

3.用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。

4.再剪掉蝦腳和蝦鬚，清洗乾淨。

5.粉絲放水裏泡軟。

6.粉絲太長，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。

7.再把處理好的蝦擺在粉絲上面。

8.碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。

9.鍋內加少許油，把蒜末爆香。

10.蒜末一定要煸黃，這樣味道才會出來；再把醬汁倒入。

11.料汁燒開即可關火。

12.把湯汁均勻地澆在蝦上。

13.鍋內水燒開後，中火，蒸5分鐘左右。

14.蒸好後取出，在盤中央撒上葱花。鍋內再燒熱一大匙油，油熱後會白冒煙，乘熱淋在香葱的表面即可。（嫌麻煩可省略這步，直接用葱花點綴）

烹飪技巧

1.第八步驟中調料的量根據自己家的口味增減。2.處理蝦線的時候動作要慢點拉出來，實在不會的話直接將蝦背剪開挑出來。