燜炒軟骨如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

燜炒軟骨是一道製作簡單的家常菜，也是一道十分常見的菜。主要原材料為黃花菜以及豬軟骨。黃花菜性質温和，味甜，具有壯陽補腎的作用。燜炒軟骨富含蛋白質，營養價值極高，葷素搭配，可以補充人體所必須的蛋白質以及維生素，豬軟骨肉質緊密，緊韌耐嚼，其味無窮，沒有油膩感，是老少皆喜愛的佳餚。

主料

青椒 ：50g
豬軟骨 ：250g
洋葱 ：50g

輔料

葱 ：25g
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.青椒切塊、洋葱切粗絲、葱切好；

2.軟骨用油、鹽、醬油、生粉醃味半小時；

3.熱油鍋倒下軟骨煸炒；

4.倒下熱開水；

5.蓋上蓋燜煮；

6.煮至熟透，把餘下的湯汁，倒出備用；

7.倒下洋葱、青椒一起炒；

8.把留出的湯汁，倒回鍋中；

9.放下葱；

10.炒至均即可出員。

烹飪技巧

醃肉時已經放足了味，後面的湯汁已足味，所以不用再調味。