自制紅豆沙（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅小豆 ：500

輔料

綿白糖 ：適量

具體步驟

1.紅小豆洗乾淨後在清水裏泡半小時以上

2.把紅小豆放電壓鍋裏，加水剛好沒過豆子，這樣就省卻後來用炒鍋粘稠化的步驟了。

3.蓋好蓋子，設置豆類軟糯鍵，開始工作

4.時間到了，豆子都煮爛了

5.用飯勺不停翻攪豆子，豆子就成了豆泥

6.為了讓豆沙更細膩，把豆泥和適量的白糖一起放料理機裏，這樣絞碎豆泥的同時，也把白糖攪拌均勻了

7.料理機攪拌後，果然豆沙細膩多了，而且用電壓鍋壓豆子時，水量把握得好，絞碎的豆沙都不用放炒鍋進一步粘稠化了

8.做好的紅豆沙香甜細膩，誰見了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超讚。

烹飪技巧

紅小豆放電壓鍋後，放多少水是關鍵，如果水放多了，後面要多出一步來，用炒鍋翻炒淨水，比較麻煩。