健康營養的鮮蝦雲吞麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉餡 ：50
鮮蝦 ：15只

輔料

生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
餛飩皮 ：適量
姜 ：適量
水面條 ：適量
小青菜 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好肉餡和蝦，青菜洗好。

2.蝦留下幾隻，餘下的蝦去皮後用刀背斬成蝦泥。

3.加入生抽，鹽，葱末，薑末，胡椒粉，適量水攪拌成雲吞餡。

4.把雲吞包好。

5.小鍋放清水，燒開後下入雲吞煮半分鐘後下麪條，煮到面熟。

6.碗中放入鹽，胡椒粉，用滾雞湯衝開，撈入面和雲吞。餘下的蝦和青菜在煮麪的湯裏燙一下襬在碗裏。一碗鮮美的雲吞麪就好拉。

烹飪技巧

1、蝦去皮後要用刀前斬，不用斬的太細，有些顆粒的品感更好。2、煮時先煮雲吞，然後再下面，這樣可以一起成熟。3、用清水煮麪，湯頭澆面，這樣麪條更清爽。