鮮蝦雲吞麪裏的面叫什麼面 香飄網 專業問答 1.31W 大中小設置文字大小 鹼水面。鮮蝦雲吞麪是廣州一道有名的特色小吃,廣州鮮蝦雲吞麪一般放的是鹼水面,由於鹼水面是黃色的,廣州人也稱它為黃面,鹼水面久煮不爛,口味鮮美,口感Q彈。但是煮鹼水面的時候一定要注意水裏先放點鹽和油,防止粘連,也要經常攪拌,防止粘鍋。 TAG標籤:雲吞麪 鮮蝦 #