美味的瑤柱絲瓜湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

關於夏天的記憶，除了冰棒。就是門口藤架上長出的絲瓜。也懷念起媽媽做的絲瓜湯的味道。清爽中帶着甜味，加上乾貝的甜更絕配。瑤柱絲瓜湯是一道讓人喝了還想喝的湯品，不油膩適合夏天的清爽。做法簡單，富有足夠的維生素和營養，老小皆宜的美味。

主料

瑤柱 ：50
絲瓜 ：500

輔料

鹽 ：2
生薑 ：1
油 ：1ml

具體步驟

1.準備好食材，絲瓜一根約500克，去絲、去皮，洗淨；瑤柱浸泡30分鐘；PS：乾貝也叫瑤柱

2.清水煮沸，放入洗淨的瑤柱，熬10分鐘；

3.絲瓜滾刀切塊，待用；

4.熱鍋，到油，放生薑絲、絲瓜，爆炒；PS：四成熟即可；

5. 爆炒好的絲瓜，放入熬好的瑤柱湯內，轉為中火；

6.放鹽，拌均，熟了即可；

7.一碗鮮甜的絲瓜湯就好了。

烹飪技巧

1.乾貝也叫瑤柱，一定要浸泡；2.絲瓜要買嫩的；3.放絲瓜到湯鍋中要轉為中火；4.放一點生薑是可以去瑤柱的腥味，也能增加鮮甜。