準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
2條 輔料
大蒜 :
五香粉 :
植物油 :
芝麻油 :
辣椒粉 :
孜然粉 :
鹽 :
具體步驟
1.茄子洗淨去皮,切長條,用1/2大勺鹽,撒在茄條上,用手略微翻勻,醃製20分鐘左右,用清水沖洗,瀝去多餘水分;
2.大蒜去皮,剁成蒜末,和其他調味料一起加入到裝茄條的容器中,拌勻(醃過的茄條已經略有鹹味,所以鹽不能放太多),蒙保鮮膜,放冰箱醃製30分鐘以上;
3.取出醃好的茄條,用竹籤串起,排上烤盤,表面刷一層植物油;
4.烤箱預熱175度,烤箱上層,10分鐘左右,取出翻面,再刷一層植物油,撒一些孜然粉在表面,入烤箱再10分鐘左右,至茄條熟即可。