#記憶#豬肉乾如何做好吃又美味
主料
瘦豬肉 ：250輔料
生抽 ：10料酒 ：8
魚露 ：20
蜂蜜 ：15
白糖 ：20
鹽 ：2
黑胡椒粉 ：適量
白芝麻 ：適量
具體步驟
1:將瘦肉洗淨，剁成肉餡
2:加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁
3:再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻
4:攪拌成很有黏性的肉餡即可
5:在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用擀麪杖擀成長方形薄片
6:擀好的薄片放冰箱冷凍1~2小時
7:烤箱200度預熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網上，再放入烤盤中
8:放入預熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘
9:在烤制過程中肉脯會縮小，屬正常現象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最後撒上白芝麻即可
10:烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規整的部分，切成條狀即可
