家庭版小米蒸排骨如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：350
小米 ：59

輔料

糖 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.排骨選肋骨最好，焯水煮一會，把血水煮出來，沖洗乾淨備用

2.小米50克

3.排骨加生抽、老抽、姜、料酒、鹽、糖拌勻醃製20分鐘，加少許澱粉和花生油拌勻，小米清洗泡2小時左右

4.泡好的小米控水

5.把排骨放盤子

6.放上小米混合，把醃製排骨的湯汁澆在小米上面

7.冷水上鍋，上汽中火蒸1小時左右。

8.蒸好後撒上葱花

烹飪技巧

小米要浸泡時間就一點，這樣蒸出來的口感好，小米滋陰，是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。