準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魷魚 :
1尾 蒜苗 :
2支 辣椒 :
1支蒜末 :
5公克薑末 :
5公克 醬油 :
1小匙米酒 :
1大匙鹽 :
1/2小匙糖 :
1/4小匙雞粉 :
1/4小匙烏醋 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 魷魚浸泡鹽水(份量外須蓋過魷魚)一晚備用。
2. 將作法1的魷魚切條狀;蒜苗切斜片分蒜白與蒜綠;辣椒洗淨切斜片,備用。
3. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、薑末爆香,再放入作法2的蒜白片、辣椒片與魷魚絲炒香。
4. 續加入作法2的的蒜綠與所有調味料拌炒均勻入味即可。