美美廚房之香煎牛肉餅如何做好吃又美味
主料
白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）麪粉 ：250g
酵母 ：1茶匙（5g）
鹽 ：1/2茶匙（3g）
橄欖油 ：3湯匙（45ml）
水 ：100ml
牛肉餡 ：400g
洋葱 ：1/2個（切碎）
蒜 ：1瓣（切碎）
朝天椒 ：1個
紅辣椒粉 ：1茶匙（5g）
帕爾瑪奶酪粉 ：80g
紫蘇葉 ：5g
黃油 ：2湯匙（30g）
輔料
具體步驟
1. 麪餅做法：
2. 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麪糰。
3. 把麪糰包裹好，放在温度相對較高的
4. 將發酵好的麪糰擀成兩張直徑為24cm的圓形麪餅，待用。
5. 肉餅做法：
6. 中火加熱鍋中的橄欖油，將牛肉餡、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鐘，再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味，盛出備用。
7. 中火加熱一隻平底不粘鍋，放入黃油加熱融化，先將一張擀好的圓形麪餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘，然後翻面，將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形麪餅上，上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉（40g），蓋上蓋，
8. 繼續用小火煎制15分鐘即可盛出。將另一張麪餅用同樣的方法煎好，放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉，煎
9. 至成熟。
10. 肉餅煎好後，再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。
