冬菜包子如何做好吃又美味
冬菜也是鹹菜的一種，它也是用各種蔬菜醃製而成的，很多人都喜歡在冬季食用，冬菜有補胃補腦的作用，它的口味比較的鹹但是也很脆，很有嚼勁，它可以長時間保存，保存的時間越長，口味越鮮美，它可以做成各種食物的配菜。
主料
麪粉 ：400g輔料
肉末 ：200g葱薑蒜 ：適量
老抽 ：2大勺
鹽 ：2小勺
生抽 ：2大勺
雞精 ：1/4小勺
冬菜 ：100g
粉條 ：100g
具體步驟
1.酵母用温水化開
2.然後放入400g麪粉，多次少量加水和成軟硬適中的麪糰，放在温暖的地方發酵
3.粉條用温水泡軟，切碎，葱薑蒜切碎，冬菜適量切碎，然後將肉末粉條葱薑蒜放在一起，調入適量的鹽和雞精，生抽和老抽，拌勻即成肉餡
4.發酵至原來的2-2.5倍大就可以了
5.取出重新揉成光滑的麪糰
6.將麪糰搓成長條，切成小面坯，將面坯擀成大薄片
7.包入肉餡，用自己喜歡的方式捏褶
8.包子是不是還算能看？：）
9.上鍋，水開後繼續蒸15分鐘即可
1.夏天發麪室温即可，冬天最好將面盆放在暖氣片上，春秋則將面盆放在温水中並且保持水温温熱2.包子蒸好後不要急於開蓋，悶上1分鐘再開蓋，包子不會粘到屜布上
