日式肥牛飯的做法 日式肥牛飯——極致簡單的美味 日式肥牛飯怎麼做

“都別再花好幾十塊錢去吃沒幾片牛肉的牛肉飯啦！這做法也太簡單了！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式肥牛飯的做法步驟

• 1、所需食材：肥牛片、無菌蛋、洋葱、黑椒粉、蓋飯汁、料酒。

• 2、先煮一個温泉蛋：水開關火，掰入一個雞蛋，蓋蓋燜8－10分鐘。

• 3、另起一鍋重新燒水，水開放小半勺料酒。

• 4、放入肥牛片，全部變色後快速撈出。

• 5、洋葱切粗一點絲。

• 6、熱鍋涼油。

• 7、下入洋葱絲小火煸炒出香味，洋葱絲半透明即可。

• 8、加入小半勺黑胡椒粉。

• 9、蓋飯汁三勺。

• 10、清水少許。

• 11、放入肥牛片翻炒均勻，湯汁收一收即可。

• 12、米飯放底下，把牛肉和蛋放上面，完成。

• 13、一個人的午餐。

小竅門

1、温泉蛋建議用無菌蛋。
2、牛肉飯最好選用白洋葱。
3、牛肉焯水時變色即撈出，切忌時間過長牛肉變老。
4、如果沒有蓋飯汁，可自己用醬油、蠔油、白酒、糖兑一個。
5、最後的湯汁不能太多，小火收一收，但也不能收到完全沒有湯汁了。