口感好的蒸雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2枚

輔料

生抽 ：適量
香油 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

1.食材；雞蛋

2.雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。

3.加入温水。（水和雞蛋的比例1：1最好）

4.用筷子攪拌均勻，直到攪打出很多泡沫。

5.用小網篩把蛋液過濾一下。

6.過濾好的蛋液放入蒸鍋，中火蒸15分鐘。

7.蒸好的蛋羹加入一小勺生抽。

8.加入少許香油即好。

烹飪技巧

蒸水蛋水和蛋的比例為1:1比較好，如果想吃再嫩一些的水蛋，適當加些水。

蒸水蛋火候要保持中小火，大火很容易把水蛋蒸出蜂窩。