口感極佳的雞蛋豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個
熟豆漿 ：1碗

輔料

鹽 ：少量

具體步驟

1.準備食材，放涼的熟豆漿，雞蛋各半碗

2.雞蛋加一點點鹽打散

3.打散的雞蛋倒入豆漿裏攪拌均勻

4.過濾網過篩一下，這步驟不能省略，這樣做出來的雞蛋豆腐才細膩

5.蓋上保鮮膜下鍋蒸十分鐘左右，具體看實際情況，可晃動一下確保已凝固

6.放涼後取出切塊，可下鍋煎至金黃，散上椒鹽，也可搭配番茄醬，或做成麻婆豆腐。

烹飪技巧

雞蛋豆漿的量是1:1，下鍋前碗底最好鋪上保鮮膜，成型後才易取出。