蒸雞蛋幾分鐘雞蛋口感最好

雞蛋這種食物大家都是非常熟悉的了，雞蛋的做法多樣，有一種非常好吃的做法就是蒸雞蛋羹吃了，做這個食物的時候把握好時間非常關鍵，有的小夥伴總是抱怨自己做出來的雞蛋羹太老了，那是因為時間不合適，一起來看看蒸雞蛋幾分鐘雞蛋口感最好。

一、蒸雞蛋幾分鐘雞蛋口感最好

蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定，根據碗的大小，水開後，一般8-15分鐘為好。

事實上雞蛋羹要做得好吃，不只是與蒸制時間有關，還與加水量有很大關係，加水過多，則蛋液過稀或者可能不成形;加水太少，則口感不夠滑嫩。

二、蒸雞蛋羹小技巧

1.加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。

2.不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8-15分鐘為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。

3.水加入蛋液中，要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。

製作小貼士

在具體操作時，一般不會一次只做一個雞蛋，所以可以將2-3個雞蛋一起按照上面的方法攪拌操作，然後再分裝倒入小碗中哦。

三、為什麼做的雞蛋羹呈蜂窩狀

1.可能是使用了生水，生水也就是自來水。自來水中含有空氣，在蒸的過程中，水被燒沸，空氣排出，也就呈現了蜂窩狀。所以想要做出光滑的雞蛋羹，要用冷開水。

2.時間蒸得太久了，導致水分減少過多，表面起皺。

3.沒攪拌好，注意充分攪拌均勻。

看了小編的介紹你就知道蒸雞蛋幾分鐘雞蛋口感最好，雞蛋羹這種美食真的是一種偉大的發明，不僅口感好，而且做起來真的是十分的方便，新手朋友掌握了正確的方法也能夠做出來口感爽滑的雞蛋羹，這種食物最適合早餐的時候搭配主食吃了。