自己做的蒜蓉香烤麪包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
酵母 :3
高筋麪粉 :200
低筋麪粉 :50
鹽 :3
糖 :20
黃油 :50
蒜蓉 :適量
葱花 :適量
水 :適量
主料
雞蛋 :2個酵母 :3
高筋麪粉 :200
低筋麪粉 :50
鹽 :3
糖 :20
黃油 :50
輔料
植物油 :適量蒜蓉 :適量
葱花 :適量
水 :適量
具體步驟
1.麪粉混合倒入盆中,放一個雞蛋,鹽和糖,不要攪拌
2.酵母融化倒入麪粉中,不要倒在糖和鹽上
3.攪拌成絮狀
4.再加水揉成團
5.像洗衣服一樣揉,然後摔面,重複幾次
6.揉到出現這樣的膜
7.挖個洞倒入適量植物油
8.繼續揉到可以出現更薄的膜
9.放入冰箱冷藏發酵,發酵好拿出來回温一小時
10.排氣後分成小團,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘
11.將麪糰擀成橢圓餅,兩段向中間收後捏緊
12.蓋上保鮮膜發酵半小時
13.蒜蓉加黃油加鹽拌好
14.在面上劃一條口子,加入調好的蒜蓉,擺入鋪油紙抹油的烤盤
15.撒葱花,入烤箱中層180度20分鐘
麪糰要揉出膜,排好氣,切放蒜蓉的口時要用鋒利點的刀切得深一點。