自己做的椰蓉麪包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：280輔料
鹽 ：2.5g奶粉 ：12
清水 ：160
雞蛋 ：60
糖 ：80
黃油 ：60
酵母 ：6
椰蓉 ：60
1.麪糰：280克高筋麪粉，160克水，酵母6克，50克白糖，12克奶粉，2.5克鹽，雞蛋30克。黃油30克，所有材料加入麪包機桶內，啟加動麪包機，揉麪30分鐘.
2.黃油提前室温溶化，加入30克黃油.
3.繼續揉20分鐘。
4.揉至能拉出透明薄膜即可。
5.發酵1小時左右，麪糰發酵至2.5倍大小。
6.椰蓉餡料，椰蓉60克，黃油30克，雞蛋30克，糖30克，全部加入碗裏面。
7.攪拌均勻。
8.發好的麪糰，排氣。
9.排氣後分成大小一樣的麪糰滾圓醒發15分鐘。
10.餡料分成大小一樣的，取麪糰包入椰蓉餡。
11.收口捏緊。
12.按扁，擀成橢圓形，在什麼用刀劃幾個口子
13.捲起來，
14.捲成麪包的形狀。
15.二次發酵，放在烤盤上面，送人烤箱按發酵鍵發酵至2倍大小，或者放在温暖的地方發酵
16.發酵好刷蛋液。
17.烤箱180度上下火烤28分鐘左右，
麪包要揉出膜，二次發酵很重要，這樣做出來才柔軟好吃.。烤時需要注意麪包表皮的顏色變化，温度根據自己烤箱調整。
