好吃的土豆糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

土豆糕簡單易學的美味小食品，甜點名稱，土豆清爽可口。以其精細講究鮮美而聞名。製作簡單，存放時間長，味道鮮美，外脆內嫩，十分受人歡迎。以前是逢年過節必備佳品。醬料可用沙茶，也可用辣椒醬。軟而粘，外脆內嫩，必不可少。外酥裏嫩，香氣逼人。土豆糕用生菜包着吃更是別有一番風味。

主料

豬肉 ：150
土豆 ：560
蒜苗 ：1根
雞蛋 ：2個
紅薯粉 ：210

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮切片，碼盤蒸熟。

2.豬肉選半肥瘦切丁，蒜苗切斜片。

3.鍋裏熱油，倒入蒜苗爆香。

4.土豆壓成泥，越細膩越好。

5.加入豬肉丁，蒜苗，鹽拌勻。

6.加入雞蛋。

7.加入紅薯粉。

8.拌勻至無干粉。

9.取麪糰搓成錐子狀，底下墊上油紙。鍋裏燒水，水開後放上蒸30分鐘。

10.成品

11.成品

12.成品

13.煎了更好吃。

烹飪技巧

土豆糕煎了更好吃。基於蛋的大小，還有土豆的含水量不同。做的時候紅薯粉預留30克左右，太濕的話也可以多加點紅薯粉。